Collina - Malvazija istarska

Collina - Malvazija istarska
Sorta grožđa Malvazija istarska
Vinograd Los
Starost vinograda 20 godina
Položaj vinograda Zapad
Uzgojni oblik jednokraki guyot
Sastav Zemlje crna zemlja (smeđa zemlja na laporu)
Vrijeme berbe listopad
Berba ručna
Prinos 1,5-2kg
Vinifikacija Fermentacija u inoxu, duga maceracija 8-10 dana na niskim temperaturama 10-12 Cel.
Dozrijevanje drvene hrastove bačve 25 hl
Sadržaj alkohola 14,9
Ukupna kiselina 4,4
Neprovreli šećer 2,1
Temperatura serviranja 15-16 °C

Ponosimo se ocjenom Jutarnjeg lista, koji je napisao da je “Collina čudesno, senzacionalno vino.” Collina je, u svakom slučaju, vino pomalo komplicirano u proizvodnji, što se , međutim, pretvara u lijepu komunikativnost u butelji:ono je sigurno bogato, puno, višeslojno(I primarne, I  sekundarne pa čak I tercijarne arome), jako uljasto I , ustvari , dizajnirano za hranu.

Gastropreporuka

Collina se prirodno slaže s jastozima I škampima, no njen gastronomski potencijal ne iscrpljuje se  luksuzom. Preporučamo da je kušate uz teleće kotlete ili dobru pečenu piletinu. Onim konoserima, koji su skloni orijentalnim okusima (i koji nisu konzervativni),  predložili bismo da Collinu natoče uz tajlandski ili malezijski curry (oba su povezana kokosovim mlijekom, koje odlično funkcionira uz Collininu teksturu I bouquet).

 

Collina - Malvazija istarska

Collina - Malvazija istarska
Sorta grožđa Malvazija istarska
Vinograd Los
Starost vinograda 20 godina
Položaj vinograda Zapad
Uzgojni oblik jednokraki guyot
Sastav Zemlje crna zemlja (smeđa zemlja na laporu)
Vrijeme berbe listopad
Berba ručna
Prinos 1,5-2kg
Vinifikacija Fermentacija u inoxu, duga maceracija 8-10 dana na niskim temperaturama 10-12 Cel.
Dozrijevanje drvene hrastove bačve 25 hl
Sadržaj alkohola 14,9
Ukupna kiselina 4,4
Neprovreli šećer 2,1
Temperatura serviranja 15-16 °C

Ponosimo se ocjenom Jutarnjeg lista, koji je napisao da je “Collina čudesno, senzacionalno vino.” Collina je, u svakom slučaju, vino pomalo komplicirano u proizvodnji, što se , međutim, pretvara u lijepu komunikativnost u butelji:ono je sigurno bogato, puno, višeslojno(I primarne, I  sekundarne pa čak I tercijarne arome), jako uljasto I , ustvari , dizajnirano za hranu.

Gastropreporuka

Collina se prirodno slaže s jastozima I škampima, no njen gastronomski potencijal ne iscrpljuje se  luksuzom. Preporučamo da je kušate uz teleće kotlete ili dobru pečenu piletinu. Onim konoserima, koji su skloni orijentalnim okusima (i koji nisu konzervativni),  predložili bismo da Collinu natoče uz tajlandski ili malezijski curry (oba su povezana kokosovim mlijekom, koje odlično funkcionira uz Collininu teksturu I bouquet).

 

 

Copyright © 2014 Vina Cattunar.

Internetska stranica za potpunu funkcionalnost koristi Kolačiće (Cookie).