Muškat bijeli momjanski

Muškat bijeli momjanski
Sorta grožđa Muškat bijeli momjanski
Vinograd Žmergo, Brekija
Starost vinograda 30 godina
Položaj vinograda jugozapad
Uzgojni oblik jednokraki guyot
Sastav Zemlje fliš, vapnenac, glina
Vrijeme berbe rujan
Berba ručna
Prinos 1,5-2 kg
Vinifikacija ručno selekcijonirano grožđe, hladna maceracija, prešanje, fermentacija, sur lie, batonage
Dozrijevanje inox
Sadržaj alkohola 12,2
Ukupna kiselina 6
Neprovreli šećer 32
Temperatura serviranja 10-12 °C

Sorta koju u Istri I Hrvatskoj zovemo momjanski muškat zapravo je muscat a la petit grains (muškat malih bobica), dakle najcjeninija vrsta od stotinjak i više muškata, koji se uzgajaju u cijelom svijetu. U našem, poluslatkom izdanju potrudili smo se očuvati jedinstvenu aromatičnost prirodnog zrelog grožđa (muškati su jedina sorta čija vina, zapravo, mirišu po svježem grožđu), raskoš velikog desertnog vina, i svježinu i lakoću po kojoj su poznati istarski muškati.

Gastropreporuka

Ovo bi vino valjalo kušati uz kolače od svježe, mlade skute, pa uz maline i jagode sa šlagom, pa uz pannacotte i tiramisu, kao i uz posve konvencionalne deserte, poput pite s jabukama ili savijače s trešnjama. Ne treba posebno naglašavati da je izvrsno samo.

 

 

Copyright © 2014 Vina Cattunar.

Internetska stranica za potpunu funkcionalnost koristi Kolačiće (Cookie).