Senator pjenušavo vino

Senator pjenušavo vino
Sorta grožđa Muškat bijeli momjanski
Vinograd Brekija, Žmergo
Starost vinograda 30 godina
Položaj vinograda jug, jugozapad
Uzgojni oblik jednokraki guyot
Sastav Zemlje fliš, vapnenac, glina
Vrijeme berbe rujan
Berba ručna
Prinos 1,5-2 kg
Vinifikacija ručno selekcijonirano grožđe, maceracija, prešanje, fermentacija, sur lie, batonage
Dozrijevanje Charmat lungo, Charmat methoda - vrenje u tanku
Sadržaj alkohola 11
Ukupna kiselina 6,5
Neprovreli šećer 13,5
Temperatura serviranja 6-8 °C

Senator je pjenušac koji kombinira svježinu I voćnost svakodnevnih prosecca, I strukturu I plemenitost ambicioznijih pjenušavih vina. Tipične voćne arome (breskve, marelice, jabuke) fino se nadopunjuju sa srednje jakim tijelom, I vrlo čvrstom kralježnicom.  Retrookus neobično je dug za  pjenušac proizveden tankovskom metodom.

Gastropreporuka

Senator odlično funkcionira kao aperitiv, ali se vrlo dobro slaže I s ribljim carpacciom, dimljenom bijelom ribom, dimljenim lososom, kao I sa skutom I mladim kozjim sirom. S druge strane gastronomskog spektra, valjalo bi ga kušati sa zrelim, nezašećerenim jagodama, ili s jagodama u umaku od balsamica I zelenog papra

 

Senator pjenušavo vino

Senator pjenušavo vino
Sorta grožđa Muškat bijeli momjanski
Vinograd Brekija, Žmergo
Starost vinograda 30 godina
Položaj vinograda jug, jugozapad
Uzgojni oblik jednokraki guyot
Sastav Zemlje fliš, vapnenac, glina
Vrijeme berbe rujan
Berba ručna
Prinos 1,5-2 kg
Vinifikacija ručno selekcijonirano grožđe, maceracija, prešanje, fermentacija, sur lie, batonage
Dozrijevanje Charmat lungo, Charmat methoda - vrenje u tanku
Sadržaj alkohola 11
Ukupna kiselina 6,5
Neprovreli šećer 13,5
Temperatura serviranja 6-8 °C

Senator je pjenušac koji kombinira svježinu I voćnost svakodnevnih prosecca, I strukturu I plemenitost ambicioznijih pjenušavih vina. Tipične voćne arome (breskve, marelice, jabuke) fino se nadopunjuju sa srednje jakim tijelom, I vrlo čvrstom kralježnicom.  Retrookus neobično je dug za  pjenušac proizveden tankovskom metodom.

Gastropreporuka

Senator odlično funkcionira kao aperitiv, ali se vrlo dobro slaže I s ribljim carpacciom, dimljenom bijelom ribom, dimljenim lososom, kao I sa skutom I mladim kozjim sirom. S druge strane gastronomskog spektra, valjalo bi ga kušati sa zrelim, nezašećerenim jagodama, ili s jagodama u umaku od balsamica I zelenog papra

 

 

Copyright © 2014 Vina Cattunar.

Internetska stranica za potpunu funkcionalnost koristi Kolačiće (Cookie).