Gastronomia

Verteneglio e l' Istria occidentale rappresentano uno dei territori della Croazia più vivaci ed autentici dal punto di vista gastronomico.

Ci permettiamo di affermare che, in nessun altra zona del nostro stato, c'è un numero tale di ristoranti eccellenti in attività in un territorio così limitato.

Rapportando il numero di ristoranti eccellenti e la superficie geografica, l' Istria occidentale ricorda il famoso San Sebastian basco.

Uno dei gioielli della corona gastronomica dell' Istria occidentale è sicuramente il ristorante San Rocco a Verteneglio: si tratta di un ristorante di cucina creativa, i cui chef insistono sull' utilizzo di prodotti locali conosciuti a livello internazionale, quali il tartufo bianco, l' olio d' oliva e i formaggi, nonché la specie di bovino locale. La ricotta e l' agnello arrivano, alla cucina del San Rocco, direttamente dai pascoli che non distano più di due chilometri.

Il San Rocco vanta anche il titolo di miglior boutique hotel in Croazia.

A Verteneglio e dintorni ci sono pure il ristorante Morgan conosciuto per la selvaggina e il pollame, e il ristorante di pesce Anfora Novigrad: si tratta di ristoranti che fanno arrivare a Verteneglio ospiti da luoghi lontani, quali Zagabria, Ljubljana e Trieste.

Nella vicina Cittanova, sul mare, Marina Gashi del ristorante Marina a Cittanova con il tasting menu di una decina di portate (la signora Gashi è una delle finaliste del programma Masterchef) e il ristorante Pepenero/Pepebianco, il cui chef Marin Rendić combina il cibo alla griglia e la pasta tradizionale con la cucina molecolare, sono sicuramente degni di nota.

Ci sono i classici ristoranti di pesce Vecchio Mulino e Lungomare, il ristorante Amfora con un' offerta di specialità nostrane fresche, nonché il ristorante butique Primizia nel centro di Verteneglio.

Ci sentiamo di affermare con piena responsabilità che, in nessun altra parte dell' Istria o della Croazia, esiste una tale concentrazione di ristoranti di cucina locale eccellenti in un territorio così limitato, come a Verteneglio e dintorni.

Venite, accertatevi di persona, divertitevi e poi comunicateci le vostre impressioni!

Gastronomia

Verteneglio e l' Istria occidentale rappresentano uno dei territori della Croazia più vivaci ed autentici dal punto di vista gastronomico.

Ci permettiamo di affermare che, in nessun altra zona del nostro stato, c'è un numero tale di ristoranti eccellenti in attività in un territorio così limitato.

Rapportando il numero di ristoranti eccellenti e la superficie geografica, l' Istria occidentale ricorda il famoso San Sebastian basco.

Uno dei gioielli della corona gastronomica dell' Istria occidentale è sicuramente il ristorante San Rocco a Verteneglio: si tratta di un ristorante di cucina creativa, i cui chef insistono sull' utilizzo di prodotti locali conosciuti a livello internazionale, quali il tartufo bianco, l' olio d' oliva e i formaggi, nonché la specie di bovino locale. La ricotta e l' agnello arrivano, alla cucina del San Rocco, direttamente dai pascoli che non distano più di due chilometri.

Il San Rocco vanta anche il titolo di miglior boutique hotel in Croazia.

A Verteneglio e dintorni ci sono pure il ristorante Morgan conosciuto per la selvaggina e il pollame, e il ristorante di pesce Anfora Novigrad: si tratta di ristoranti che fanno arrivare a Verteneglio ospiti da luoghi lontani, quali Zagabria, Ljubljana e Trieste.

Nella vicina Cittanova, sul mare, Marina Gashi del ristorante Marina a Cittanova con il tasting menu di una decina di portate (la signora Gashi è una delle finaliste del programma Masterchef) e il ristorante Pepenero/Pepebianco, il cui chef Marin Rendić combina il cibo alla griglia e la pasta tradizionale con la cucina molecolare, sono sicuramente degni di nota.

Ci sono i classici ristoranti di pesce Vecchio Mulino e Lungomare, il ristorante Amfora con un' offerta di specialità nostrane fresche, nonché il ristorante butique Primizia nel centro di Verteneglio.

Ci sentiamo di affermare con piena responsabilità che, in nessun altra parte dell' Istria o della Croazia, esiste una tale concentrazione di ristoranti di cucina locale eccellenti in un territorio così limitato, come a Verteneglio e dintorni.

Venite, accertatevi di persona, divertitevi e poi comunicateci le vostre impressioni!

 

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