Kappi Terrano barrique

Kappi Terrano barrique
Varietà d'uva Terrano
Vigneto Brekija, Smergo
Anni del vigneto 30 anni
Posizione del vigneto sud - ovest
Modalità di coltivazione guyot semplice
Composizione della terra terra nera, terra grigia
Tempo di vendemmia ottobre
Raccolta manuale
Rendimento 1 kg
Vinificazione macerazioni lunghe 90 - 120 giorni
Stagionatura botti da barrique di quercia e botti tono
Contenuto alcolico 13,2
Acidità complessiva 5,8
Zuccheri non fermentati 1,8
Temperatura di servizio 16-18 °C
Il Terrano Kappi è il vin de garde dell' azienda vinicola Cattunar. Siamo orgogliosi della sua eleganza, rotondità, testura vellutata e del suo bouquet che combina gli aromi naturali (della frutta scura estiva) alle sfumature di pelle, vaniglia e humidor. La colorazione del Kappi, nonostante gli anni, può competere per vitalità e profondità con la colorazione di qualsiasi terrano giovane, il che indica ulteriormente il lungo potenziale di stagionatura di questo vino.

Consiglio gastronomico
Il Terrano Kappi è un vino adatto alla grande cucina classica, sia che si tratti di quella anglofrancese (carne bovina alla Wellington), di quella francese civile (beouf bourgignon), istriano - friulana ( stufato di capriolo), o veneziana (risotto all' amaro o nel nostro caso al Kappi). Però il culmine dell' accostamento del Kappi al cibo, è dato sicuramente dai tartufi. Ci permettiamo di affermare che, questo vino è un dono divino per il tartufo bianco istriano.
 

Kappi Terrano barrique

Kappi Terrano barrique
Varietà d'uva Terrano
Vigneto Brekija, Smergo
Anni del vigneto 30 anni
Posizione del vigneto sud - ovest
Modalità di coltivazione guyot semplice
Composizione della terra terra nera, terra grigia
Tempo di vendemmia ottobre
Raccolta manuale
Rendimento 1 kg
Vinificazione macerazioni lunghe 90 - 120 giorni
Stagionatura botti da barrique di quercia e botti tono
Contenuto alcolico 13,2
Acidità complessiva 5,8
Zuccheri non fermentati 1,8
Temperatura di servizio 16-18 °C
Il Terrano Kappi è il vin de garde dell' azienda vinicola Cattunar. Siamo orgogliosi della sua eleganza, rotondità, testura vellutata e del suo bouquet che combina gli aromi naturali (della frutta scura estiva) alle sfumature di pelle, vaniglia e humidor. La colorazione del Kappi, nonostante gli anni, può competere per vitalità e profondità con la colorazione di qualsiasi terrano giovane, il che indica ulteriormente il lungo potenziale di stagionatura di questo vino.

Consiglio gastronomico
Il Terrano Kappi è un vino adatto alla grande cucina classica, sia che si tratti di quella anglofrancese (carne bovina alla Wellington), di quella francese civile (beouf bourgignon), istriano - friulana ( stufato di capriolo), o veneziana (risotto all' amaro o nel nostro caso al Kappi). Però il culmine dell' accostamento del Kappi al cibo, è dato sicuramente dai tartufi. Ci permettiamo di affermare che, questo vino è un dono divino per il tartufo bianco istriano.
 
 

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