Terroir

l terroir dell' Istria occidentale è il più specifico di tutta la Croazia.

Nell' Istria occidentale si incontrano tutti e tre gli elementi importanti del terroir – il terreno, il clima e la gente locale (la cultura locale) nel pieno delle loro caratteristiche e delle loro particolarità, i quali, sommati, portano ad un risultato unico.

Non risulta quidi strano il fatto che, l' Istria occidentale, sia la culla di alcuni dei vini croati di maggior successo e con maggior individualità.

I vigneti dell' Istria occidentale sorgono su quattro diversi tipi di terra (da cui risulta anche il proggetto più importante della famiglia Cattunar, Le quattro terre), tra cui le più importanti sono la Terra rossa e la Terra nera, con quella grigia e quella bianca.

La terra rossa è un segno di riconoscimento importante della tradizione istriana, ma non dà per forza i vini più impressionanti.

Per quanto riguarda le condizioni climatiche, le colline dell 'Istria occidentale e la vicinanza del mare, influiscono sulla formazione di una serie di microclimi particolari, che permettono ai vigneti di dare buoni risultati anche in annate particolarmente problematiche.

La vendemmia del 2014 è stata una delle più difficoltose della storia recente a causa delle ingenti piogge.

Il forte vento che soffia nei vigneti della famiglia Cattunar situtati sopra Verteneglio, ha permesso alla malvasia di raggiungere comunque un perfetto grado di maturazione e di evitare all' uva di marcire come in genere succede nei periodi di pioggia abbondante.

È doveroso dire che la difficoltosa vendemmia del 2014 della malvasia, che viene coltivata in questa zona già da secoli, ha prodotto dei risultati migliori rispetto alla vendemmia delle altre varietà d' uva internazionali.

Tutto ciò è una conferma del terroir: la varietà di uva locale produce i migliori risultati nel terreno e nei microclimi ai quali è abituata.

Il terzo elemento del terroir, che a volte non viene considerato, ma in cui noi crediamo fermamente, è l' uomo.

Crediamo che le tradizioni lavorative e culturali, nonché le abitudini della popolazione di una specifica località vinicola, influiscano fondamentalmente sull' approccio alla viticultura e alla produzione del vino e, con ciò, alla definizione delle caratteristiche riconoscitive del vino di un particolare terroir.

L' Istria occidentale è molto ricca da questo punto di vista.

Qui, infatti, già da molto tempo, regna un' armoniosa convivenza tra gli istriani italiani e quelli croati. Convivono quidi due culture simili, ma comunque diverse, la cui permeazione influisce su tutti i prodotti istriani, dal turismo alla gastronomia fino ad arrivare al vino.

Il terroir dell' Istria occidentale grazie ai suoi tre elementi individuali (terreno, microclima e cultura) produce, di anno in anno, dei vini particolarissimi, facilmente riconoscibili e, permetteteci di vantarci, dei vini altamente pregiati non solo in Croazia.

La malvasia istriana è il nostro regalo all' Europa e al mondo.

Terroir

l terroir dell' Istria occidentale è il più specifico di tutta la Croazia.

Nell' Istria occidentale si incontrano tutti e tre gli elementi importanti del terroir – il terreno, il clima e la gente locale (la cultura locale) nel pieno delle loro caratteristiche e delle loro particolarità, i quali, sommati, portano ad un risultato unico.

Non risulta quidi strano il fatto che, l' Istria occidentale, sia la culla di alcuni dei vini croati di maggior successo e con maggior individualità.

I vigneti dell' Istria occidentale sorgono su quattro diversi tipi di terra (da cui risulta anche il proggetto più importante della famiglia Cattunar, Le quattro terre), tra cui le più importanti sono la Terra rossa e la Terra nera, con quella grigia e quella bianca.

La terra rossa è un segno di riconoscimento importante della tradizione istriana, ma non dà per forza i vini più impressionanti.

Per quanto riguarda le condizioni climatiche, le colline dell 'Istria occidentale e la vicinanza del mare, influiscono sulla formazione di una serie di microclimi particolari, che permettono ai vigneti di dare buoni risultati anche in annate particolarmente problematiche.

La vendemmia del 2014 è stata una delle più difficoltose della storia recente a causa delle ingenti piogge.

Il forte vento che soffia nei vigneti della famiglia Cattunar situtati sopra Verteneglio, ha permesso alla malvasia di raggiungere comunque un perfetto grado di maturazione e di evitare all' uva di marcire come in genere succede nei periodi di pioggia abbondante.

È doveroso dire che la difficoltosa vendemmia del 2014 della malvasia, che viene coltivata in questa zona già da secoli, ha prodotto dei risultati migliori rispetto alla vendemmia delle altre varietà d' uva internazionali.

Tutto ciò è una conferma del terroir: la varietà di uva locale produce i migliori risultati nel terreno e nei microclimi ai quali è abituata.

Il terzo elemento del terroir, che a volte non viene considerato, ma in cui noi crediamo fermamente, è l' uomo.

Crediamo che le tradizioni lavorative e culturali, nonché le abitudini della popolazione di una specifica località vinicola, influiscano fondamentalmente sull' approccio alla viticultura e alla produzione del vino e, con ciò, alla definizione delle caratteristiche riconoscitive del vino di un particolare terroir.

L' Istria occidentale è molto ricca da questo punto di vista.

Qui, infatti, già da molto tempo, regna un' armoniosa convivenza tra gli istriani italiani e quelli croati. Convivono quidi due culture simili, ma comunque diverse, la cui permeazione influisce su tutti i prodotti istriani, dal turismo alla gastronomia fino ad arrivare al vino.

Il terroir dell' Istria occidentale grazie ai suoi tre elementi individuali (terreno, microclima e cultura) produce, di anno in anno, dei vini particolarissimi, facilmente riconoscibili e, permetteteci di vantarci, dei vini altamente pregiati non solo in Croazia.

La malvasia istriana è il nostro regalo all' Europa e al mondo.

 

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